Passamos por Penedo, no estado do Rio de Janeiro para apreciar a culinária típica da cultura finlandesa e outros atrativos da região. Descobrimos muitas opções deliciosas com pimentas e outras maravilhas da gastronomia de Penedo. Penedo que fica no município de Itatiaia, é famosa por seus chocolates, trutas, cervejas e Leia mais…
A Bhut Jolokia é uma pimenta extremamente ardida originária da Índia. Existem três variações: vermelha, que com certeza é a mais picante; a chocolate; e a amarela, que é a mais suave das três. Variações da pimenta Bhut Jolokia Embora hoje em dia a Bhut Jolokia não esteja mais em Leia mais…
A Escala Scoville é a unidade de medida utilizada para quantificar a ardência das pimentas ou de qualquer substância picante. Quem criou a escala Scoville? Criada em 1912 pelo farmacêutico Wilbur Scoville, a Escala Scoville virou referência mundial. Wilbur criou um método para medir o “grau de calor” de cada elemento picante. Leia mais…
Após comprarmos um maçarico, qualquer comida que era preparada aqui em casa queríamos usar o “brinquedo” novo. Por que não tostar as pimentas? Melhor ainda, usar o maçarico para fazer conservas de um jeito bem diferente. Para esta experiência, utilizamos pimentas extremamente fortes, Bhut Jolokia e Trinidad Scorpion por exemplo, Leia mais…
A seguir, saiba como fazer a alcachofra de um jeito diferente e picante, a Alcachofra Jolokiana! De fato, uma das coisas que mais gosto de fazer é cozinhar, especialmente com os ingredientes que já têm na minha cozinha. Então não costumo seguir receitas. Este prato de Alcachofra Jolokiana ficou muito bom, Leia mais…
O cultivo da Bhut Jolokia pode ser realizado em qualquer ambiente em sua casa. Porém para maximizar a ardência, o ambiente ideal é um local que seja quente e seco, com o mínimo de umidade para que a planta se desenvolva bem. Essas pimentas podem ser cultivadas em vasos e Leia mais…