A pimenta Jalapeño é uma variedade de pimenta originária do México, conhecida por seu sabor suave e levemente picante. É uma das pimentas mais utilizadas na culinária mexicana e também em outras partes do mundo.
Neste artigo, vamos responder as principais perguntas sobre a pimenta Jalapeño, desde sua origem até seus benefícios à saúde. Vamos lá!
O que é a pimenta Jalapeño?
A pimenta Jalapeño é uma variedade de pimenta que recebe esse nome em referência à cidade de Xalapa, no estado mexicano de Veracruz, onde ela é cultivada. É uma pimenta de tamanho médio, que mede cerca de 5 a 8 centímetros de comprimento e tem cerca de 2,5 centímetros de diâmetro.
Como usa-lá na culinária?
A pimenta Jalapeño é muito versátil na culinária e pode ser utilizada em uma variedade de pratos, desde molhos até recheios de tortillas e nachos. Ela pode ser consumida fresca ou em conserva e é frequentemente utilizada em pratos mexicanos, como tacos, burritos e enchiladas.
Além disso, ela pode ser utilizada para fazer molhos, temperos e marinadas. Para obter um sabor mais suave, é possível retirar as sementes e a membrana interna da pimenta.
Quais são os benefícios dessa pimenta para à saúde?
Assim como outras pimentas, a pimenta Jalapeño é rica em capsaicina, um composto que pode ajudar a reduzir a dor e a inflamação. Além disso, ela é uma fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Estudos também indicam que a capsaicina presente nessa pimenta pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, além de possuir propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Como escolher e armazenar a pimenta Jalapeño?
Ao escolher essa pimenta, é importante observar a cor e a textura da pimenta. Ela deve estar firme e brilhante, com uma cor verde-escura ou vermelha escura, dependendo do seu estágio de maturação.
Para armazena-la, é possível mantê-la na geladeira por alguns dias ou congelá-la por até seis meses. É importante armazená-la em um recipiente hermético para evitar que ela perca a umidade e o sabor.